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清汤慈笋
类别 便秘食谱 孕晚期食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
工艺 锅烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
清汤慈笋的做法
1.白矾砸碎用凉水溶化；选用鲜嫩实心竹笋（慈笋），切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂上；桑叶洗净。
2.将慈笋和白矾水倒入锅内，加入桑叶氽煮一会，捞在凉水内，拣出桑叶，把笋片洗去白矾的苦，涩味，再用凉水漂上。
3.烧开清汤1000毫升，加入盐、胡椒面、味精、料酒，调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。
清汤慈笋的食谱营养
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 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
清汤慈笋的营养成分
- 能量102.14千卡
- 蛋白质13.19克
- 脂肪1.04克
- 碳水化合物19.54克
- 叶酸14.5微克
- 膳食纤维9.05克
- 维生素a0.2微克
- 维生素c25毫克
- 维生素e0.25毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸3.04毫克
- 钙45.7毫克
- 磷323.44毫克
- 钾1948.5毫克
- 钠1181.43毫克
- 碘0.16微克
- 镁7.62毫克
- 铁2.71毫克
- 锌1.68毫克
- 硒0.38微克
- 铜0.46毫克
- 锰5.72毫克
