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竹笋沙拉的做法
1.绿竹笋洗净，切除尾端，连壳放入锅中，加入盖过竹笋的水，用大火煮滚。
2.转小火，续煮约30分钟，熄火后静置待凉，取出沥干水分，分别放入3个塑料袋中包好，再放入冰箱冷藏。
3.食用前取出，剥除外壳，切滚刀块后盛入盘中，每份挤上30克美奶滋即可食用。
竹笋沙拉制作提示
本品最好用美奶滋调味口感更好。
美奶滋做法：
材料:蛋黄2个，细砂糖50克，沙拉油500克，白醋50克 做法: 1、取一个圆底容器，放入蛋黄与细砂糖。 2、将蛋黄与糖打发到颜色泛白，体积膨大即可。
1.若没时间自己煮竹笋，或是季节不对买不到，也可在超市购买真空包装的熟竹笋，取出后挤上美奶滋就可食用，较为方便。 2.若一次吃不完，可用冷开水将美奶滋洗除，沥干水分后放入塑料袋中封好，再放入冰箱冷藏保存。
本品用600克，可分装成3份每份200克。熟竹笋可冷藏2-3天，每份热量229.7大卡，料理时间大约40分钟。
竹笋沙拉的食谱营养
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
竹笋沙拉的营养成分
- 能量19千卡
- 蛋白质2.6克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物3.6克
- 叶酸2.9微克
- 膳食纤维1.8克
- 维生素c5毫克
- 维生素e0.05毫克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸0.6毫克
- 钙9毫克
- 磷64毫克
- 钾389毫克
- 钠0.4毫克
- 镁1毫克
- 铁0.5毫克
- 锌0.33毫克
- 硒0.04微克
- 铜0.09毫克
- 锰1.14毫克
