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发财元蹄
类别 私家菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
发财元蹄的做法
1.发菜浸开洗净，再以数滴生油擦过备用。去清元蹄皮上的毛，洗刮净，放入滚水内煮约5分钟，出水，再洗净元蹄，吸干水，以老抽擦匀元蹄后放入油锅中炸至元蹄皮变焦黄，盛出，在青皮厚肉处略划开，用大汤碗盛着，取南乳加清水调成汁，加入元蹄内，原碗隔水炖元蹄将稔时，加入发菜同炖至稔。
2.生菜用油盐水灼熟垫碟，元蹄原个置在生菜面。
发财元蹄制作提示
元蹄就是猪蹄。
发财元蹄的食谱营养
 | 发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 牡丹珍珠玉米笋 发菜鸡卷 冬菇鱼肉羹 发菜长生汤 |
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发财元蹄的营养成分
- 能量1409.28千卡
- 蛋白质123克
- 脂肪96.71克
- 碳水化合物17.22克
- 叶酸79微克
- 膳食纤维5.88克
- 胆固醇960毫克
- 维生素a168微克
- 维生素c50.72毫克
- 维生素e1.51毫克
- 胡萝卜素918微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸8.72毫克
- 钙503.62毫克
- 磷347.02毫克
- 钾663.76毫克
- 钠4241.71毫克
- 碘0.72微克
- 镁175.44毫克
- 铁23.63毫克
- 锌7.67毫克
- 硒35.55微克
- 铜0.82毫克
- 锰1.39毫克
