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炝肫肝
类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 明目食谱
工艺 炝 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 脆嫩鲜香，味道醇正。
炝肫肝的做法
1.鸡肫片去鸡内金，切成小片，鸡肝切小片；姜去皮洗净切成末备用。
2.锅里放水烧开，放入肫片煮熟，肝片焯一下，捞出晾凉沥水待用。
3.鸡肫、鸡肝装盘，放入盐、香油、热花椒油、姜末、味精、食用时拌匀即可。
炝肫肝制作提示
鸡胗又叫鸡肫。
炝肫肝的食谱营养
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炝肫肝的营养成分
- 能量496.53千卡
- 蛋白质55.47克
- 脂肪25.4克
- 碳水化合物11.6克
- 叶酸1172.56微克
- 膳食纤维0.14克
- 胆固醇704毫克
- 维生素a10487.4微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e30.09毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素1.28毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸18.74毫克
- 钙24.16毫克
- 磷534.54毫克
- 钾781.21毫克
- 钠1503.34毫克
- 碘1.3微克
- 镁48.38毫克
- 铁20.94毫克
- 锌7.98毫克
- 硒59.7微克
- 铜4.55毫克
- 锰0.54毫克
