锅塌西红柿的做法_锅塌西红柿怎么做_家常菜谱大全

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锅塌西红柿

类别家常菜心调养食谱补虚养身食谱
工艺塌口味酸甜味食用早餐、中餐、晚餐
口感清香味美，营养丰富。

主料番茄500克
辅料鸡蛋100克小麦面粉50克
调料色拉油50克盐3克味精2克大葱5克姜5克香油2克香菜8克

指数推荐指数 3 营养指数 3 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

1.将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；
2.撒上味精、精盐，沾上一层面粉；
3.打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；
4.锅放底油，加热；
5.将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液，放入锅内煎至两面呈金黄色；
6.把调好的清汁倒入锅内，用慢火塌透，淋明油即可出锅装盘。

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番茄西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。