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香菇炖牛肉
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 术后食谱
工艺 炖 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)500克 番茄300克 香菇（鲜）200克
调料 植物油50克 鸡精5克 番茄酱100克 酱油10克 大葱5克 姜5克 盐5克 味精3克 胡椒粉2克 香油3克
香菇炖牛肉的做法
1.将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；
2.大葱、姜切成末；
3.水发香菇去根洗净；
4.柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；
5.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
6.加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。
香菇炖牛肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菇炖牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
香菇炖牛肉的营养成分
- 能量838.37千卡
- 蛋白质114.14克
- 脂肪25.64克
- 碳水化合物52.98克
- 叶酸100.76微克
- 膳食纤维14.76克
- 胆固醇420.25毫克
- 维生素a226.15微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c44.35毫克
- 维生素e11.05毫克
- 胡萝卜素1137.9微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸39.38毫克
- 钙174.64毫克
- 磷1164.76毫克
- 钾2708.25毫克
- 钠4220.57毫克
- 碘46.23微克
- 镁216.57毫克
- 铁20.08毫克
- 锌26.26毫克
- 硒38.31微克
- 铜1.63毫克
- 锰1.51毫克
