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番茄黄焖鸡块
类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 滋阴食谱 老人食谱
工艺 焖 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红黄、甜酸咸辣、香而不腻。
主料 鸡肉250克 番茄250克
辅料 鸡蛋75克
调料 辣酱油3克 辣椒粉2克 料酒3克 盐2克 白砂糖4克 大葱3克 姜3克 淀粉(豌豆)5克 香油3克
番茄黄焖鸡块的做法
1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。
3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。
4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。
5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。
番茄黄焖鸡块制作提示
本品最好使用鸡汤。
番茄黄焖鸡块的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
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 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
番茄黄焖鸡块的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄黄焖鸡块的营养成分
- 能量596.47千卡
- 蛋白质60.9克
- 脂肪33.81克
- 碳水化合物23.49克
- 叶酸115.73微克
- 膳食纤维5.79克
- 胆固醇703.75毫克
- 维生素a516.63微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c35.21毫克
- 维生素e6.51毫克
- 胡萝卜素1319.32微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸15.57毫克
- 钙81.56毫克
- 磷557.3毫克
- 钾1234.94毫克
- 钠1070.25毫克
- 碘57.65微克
- 镁91.62毫克
- 铁6.11毫克
- 锌3.92毫克
- 硒40.33微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.41毫克
