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番茄黄焖牛肉
类别 私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 中风食谱 冠心病食谱
工艺 煨 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽鲜艳，甜酸适口。
主料 番茄250克 牛肉(肥瘦)200克
调料 植物油25克 辣椒(红、尖、干)2克 八角2克 大葱3克 花椒2克 姜2克 白砂糖3克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克
番茄黄焖牛肉的做法
1.将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块；大葱洗净切段；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁备用。
2.炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。
3.加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。
番茄黄焖牛肉制作提示
本品最好用高汤口感更好。本品所用植物油约500克。
番茄黄焖牛肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
番茄黄焖牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄黄焖牛肉的营养成分
- 能量321.36千卡
- 蛋白质42.66克
- 脂肪9.45克
- 碳水化合物23.77克
- 叶酸14.42微克
- 膳食纤维7.16克
- 胆固醇168毫克
- 维生素a172.99微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c35.17毫克
- 维生素e2.6毫克
- 胡萝卜素946.42微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸12.54毫克
- 钙73.07毫克
- 磷406.61毫克
- 钾923.32毫克
- 钠194.72毫克
- 碘6.25微克
- 镁77.85毫克
- 铁7.66毫克
- 锌10毫克
- 硒13.02微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.77毫克
