家常菜谱大全 > 烂肉豇豆的做法
烂肉豇豆的做法
1.先将泡豇豆切成粒状备用；
2.起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香；
3.再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒；
4.再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。
烂肉豇豆制作提示
1.这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜；
2.下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味；
3.泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ；
4.碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行；
5.碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好；
6.最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味。
烂肉豇豆的食谱营养
 | 豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
烂肉豇豆的营养成分
- 能量416.59千卡
- 蛋白质50.05克
- 脂肪13.64克
- 碳水化合物31.27克
- 叶酸216.15微克
- 膳食纤维8.11克
- 胆固醇162.1毫克
- 维生素a215.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c57.45毫克
- 维生素e14.03毫克
- 胡萝卜素759.6微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素1.31毫克
- 烟酸14.91毫克
- 钙104.45毫克
- 磷578.67毫克
- 钾986.36毫克
- 钠500.34毫克
- 碘18.73微克
- 镁148.3毫克
- 铁7.78毫克
- 锌7.82毫克
- 硒21.29微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.47毫克
