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拌海螺
类别 家常菜 脚气食谱 痔疮食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱
工艺 拌 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色彩分明，滋味醇香。
主料 海螺200克
辅料 黄瓜50克 木耳(水发)15克
调料 香油7克 酱油5克 醋5克 黄酒10克 味精2克 姜15克
拌海螺的做法
1.将海螺砸开，去黄取肉，洗净，切成薄片，放入开水锅内焯一下，捞入凉开水内浸凉，装入盘内。
2.黄瓜洗净，切片装盘。水发木耳切块装盘。姜洗净去皮切末。
3.将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒对成汁，浇在海螺片上，拌匀即成。
拌海螺制作提示
此菜可配食葱油饼。
拌海螺的食谱营养
 | 海螺 螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱螺肉 香卤螺肉串 香葱海螺 芙蓉海四珍 乌龙归海 赛鲍 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
拌海螺的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
拌海螺的营养成分
- 能量334.32千卡
- 蛋白质42.57克
- 脂肪9.02克
- 碳水化合物20.39克
- 叶酸15.16微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇354毫克
- 维生素a112.15微克
- 维生素c5.25毫克
- 维生素e47.41毫克
- 胡萝卜素73.5微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.86毫克
- 钙1097.4毫克
- 磷326.73毫克
- 钾447.13毫克
- 钠907.41毫克
- 碘0.12微克
- 镁407.24毫克
- 铁12.46毫克
- 锌7毫克
- 硒149.99微克
- 铜0.14毫克
- 锰1.55毫克
