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炸椒盐鸡排
类别 私家菜 补血食谱
工艺 碎屑料炸 口味 微辣 食用 中餐
口感 颜色金黄，酥焦香嫩微辣，是酒菜中的上品。
主料 鸡胸脯肉150克
辅料 面包200克 生菜（团叶）100克
调料 鸡蛋黄100克 小麦面粉50克 料酒10克 味精2克 胡椒粉1克 姜汁10克 花生油100克 椒盐10克 盐2克
炸椒盐鸡排的做法
1.将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。
2.将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油中炸呈金黄色时，即可捞出，切成1.5厘米的宽的条，按原形铲入盘内，用生菜围边以增美观。上桌随带椒盐，以供蘸食。
炸椒盐鸡排制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
炸椒盐鸡排的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
炸椒盐鸡排的营养成分
- 能量2251.43千卡
- 蛋白质71.05克
- 脂肪147.48克
- 碳水化合物163.2克
- 叶酸43.25微克
- 膳食纤维3.47克
- 胆固醇1633毫克
- 维生素a522.1微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c20毫克
- 维生素e50.93毫克
- 胡萝卜素360.6微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸20.88毫克
- 钙314.46毫克
- 磷906.3毫克
- 钾975.9毫克
- 钠1601.82毫克
- 碘1.53微克
- 镁202.46毫克
- 铁15.94毫克
- 锌7.09毫克
- 硒54.44微克
- 铜1.18毫克
- 锰1.37毫克
