家常菜谱大全 > 香菜拌豆芽的做法
香菜拌豆芽
类别 私家菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱
工艺 拌 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽艳丽，香辣鲜脆。
主料 绿豆芽500克
辅料 香菜50克 辣椒(青、尖)40克 胡萝卜40克
调料 辣椒(红、尖、干)20克 大蒜（白皮）5克 葱白5克 盐3克 味精2克 香油5克 酱油5克 醋5克
香菜拌豆芽的做法
1.绿豆芽摘洗干净；
2.青辣椒去蒂和籽洗净后切成细丝；
3.胡萝卜去皮洗净后切成丝；
4.香菜择洗干净后切成末；
5.干红辣椒洗净后切成粗丝；
6.大蒜去皮洗净后剁成末；
7.葱白洗净后切成段；
8.豆芽、青椒丝和胡萝卜丝分别投入沸水锅中焯至断生，捞出摊开晾凉，沥干水分后放入盆中；
9.锅置火上，放入酱油和香油烧热，放入大蒜末、葱白段和干辣椒丝炸出香味，出锅倒在绿豆芽上，加入精盐、味精、醋和香菜末，拌匀装盘即可。
香菜拌豆芽的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
香菜拌豆芽的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菜拌豆芽的营养成分
- 能量209.66千卡
- 蛋白质14.86克
- 脂肪8.33克
- 碳水化合物35.48克
- 叶酸106.92微克
- 膳食纤维16.85克
- 维生素a405.25微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c75.2毫克
- 维生素e6.23毫克
- 胡萝卜素2427.5微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸3.75毫克
- 钙151.91毫克
- 磷225.93毫克
- 钾729.8毫克
- 钠1828.21毫克
- 碘1.87微克
- 镁154.95毫克
- 铁5.72毫克
- 锌3.25毫克
- 硒2.54微克
- 铜0.58毫克
- 锰3.14毫克
