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油激黄瓜
类别 私家菜 高温环境作业人群食谱 减肥瘦身食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 糖尿病食谱
工艺 炝 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 青绿鲜脆，别有风味。
油激黄瓜的做法
1.黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去内瓤；面朝上立刀切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝；姜洗净去皮切成丝。
2.炒锅置旺火上，倒入油烧至八成熟，将黄瓜炸成碧绿色捞出，里朝上摆在盘里。
3.锅内留少许油，放入花椒炸至焦捞出随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料兑成汁，浇在黄瓜上即可。
油激黄瓜制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油200克左右。
油激黄瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
油激黄瓜的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
油激黄瓜的营养成分
- 能量572.75千卡
- 蛋白质5.34克
- 脂肪52.06克
- 碳水化合物26.5克
- 叶酸145.75微克
- 膳食纤维6.28克
- 维生素a78.1微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c45.35毫克
- 维生素e21.59毫克
- 胡萝卜素468.7微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸1.28毫克
- 钙45.56毫克
- 磷33.55毫克
- 钾103.42毫克
- 钠1197.96毫克
- 镁16.96毫克
- 铁2.63毫克
- 锌0.85毫克
- 硒0.29微克
- 铜0.17毫克
- 锰1.26毫克
