家常菜谱大全 > 蕉条茄子的做法
蕉条茄子
类别 四川菜 止血调理食谱 便秘食谱
工艺 卤 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐
主料 茄子400克
辅料 猪肉(肥瘦)75克 小麦面粉50克
调料 香菜15克 酱油8克 醋10克 味精5克 盐10克 姜10克 大蒜（白皮）10克
蕉条茄子的做法
1.茄子去皮，切去两头留中间10～12厘米长一段，然后顺长从中间切开成两块，再把每块顺长从中间切开成条，每条都沾上面粉；
2.姜切丝、大蒜切末；
3.香菜洗净切短段；
4.用热油将茄子炸至老黄色捞出，控净油，整齐地码在盘子的一端；
5.酱油、醋、味精放在一起调匀；
6.猪肉切细丝炒熟，加酱油少许，炒至变色倒出；
7.把肉丝、姜丝、蒜末、香菜段都分别整齐地放在装茄子的盘的另一端；
8.把调好的汁浇在茄条上即可。
蕉条茄子的食谱营养
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 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蕉条茄子的营养成分
- 能量600.14千卡
- 蛋白质25.66克
- 脂肪29.99克
- 碳水化合物64.19克
- 叶酸86.34微克
- 膳食纤维7.63克
- 胆固醇60毫克
- 维生素a77.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c28.3毫克
- 维生素e5.17毫克
- 胡萝卜素394微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸6.74毫克
- 钙151.93毫克
- 磷344.67毫克
- 钾980.16毫克
- 钠4904.3毫克
- 碘6.27微克
- 镁114.78毫克
- 铁5.64毫克
- 锌3.01毫克
- 硒15.56微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.43毫克
