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酸菜鱼片汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 青少年食谱
工艺 烧 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐
口感 酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。
主料 草鱼500克
辅料 酸白菜150克 鸡蛋清50克
调料 淀粉(豌豆)30克 盐3克 料酒10克 味精1克 胡椒粉1克 大葱10克 姜5克
酸菜鱼片汤的做法
1.泡酸菜改薄片；
2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；
3.草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；
4.用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；
5.锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；
6.放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；
7.煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。
酸菜鱼片汤的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
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酸菜鱼片汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜鱼片汤的营养成分
- 能量643.9千卡
- 蛋白质96.85克
- 脂肪13.43克
- 碳水化合物35.28克
- 叶酸78.82微克
- 膳食纤维1.24克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a10.1微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e13.7毫克
- 胡萝卜素60.5微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.34毫克
- 钙172.03毫克
- 磷834.51毫克
- 钾1902.65毫克
- 钠1547.98毫克
- 碘0.08微克
- 镁175.41毫克
- 铁10.47毫克
- 锌2.58毫克
- 硒63.91微克
- 铜0.16毫克
- 锰0.47毫克
