家常菜谱大全 > 西红柿炖鲅鱼的做法
西红柿炖鲅鱼
类别 私家菜 中风食谱 营养不良食谱 乳母食谱 动脉硬化食谱
工艺 炖 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质鲜嫩，汤汁鲜浓。
主料 鲅鱼500克
辅料 番茄250克
调料 香菜8克 大葱5克 姜3克 料酒3克 盐3克 胡椒粉4克 香油3克 植物油20克
西红柿炖鲅鱼的做法
1.香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2.炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3.炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。
西红柿炖鲅鱼的食谱营养
 | 鲅鱼 1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a、矿物质等营养元素；2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3.鲅鱼还具有提神和防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鱼 汆鲅鱼丸子 红烧鲅鱼 红烧鲅鱼段 软煎鲅鱼 酸辣鲅鱼丸子 煎海鲜串 家常熬鱼 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
西红柿炖鲅鱼的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
西红柿炖鲅鱼的营养成分
- 能量678.58千卡
- 蛋白质108.9克
- 脂肪19.14克
- 碳水化合物22.93克
- 叶酸26.64微克
- 膳食纤维5.14克
- 维生素a269.73微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c39.11毫克
- 维生素e6.76毫克
- 胡萝卜素1041微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸12.02毫克
- 钙197.78毫克
- 磷722.8毫克
- 钾2340.19毫克
- 钠1579.56毫克
- 碘24.2微克
- 镁289.94毫克
- 铁5.2毫克
- 锌7.37毫克
- 硒259.46微克
- 铜1.99毫克
- 锰0.48毫克
