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羊肉鲫鱼汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
工艺 炖 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(瘦)300克 鲫鱼500克
调料 姜5克 盐5克 香菜15克 味精1克 料酒10克 醋10克 胡椒粉1克 香油2克 植物油20克 大葱10克
羊肉鲫鱼汤的做法
1.将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分；
2.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；
3.分别将葱、姜切丝待用；
4.香菜洗净切成段（2厘米长）；
5.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至5成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋；
6.待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），烧开后撇净浮沫；
7.用小火炖1小时左右，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒；
8.炖至入味后撒上香菜段，淋上香油搅匀，起锅盛入汤碗内即可。
羊肉鲫鱼汤的食谱营养
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
羊肉鲫鱼汤的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
羊肉鲫鱼汤的营养成分
- 能量835.31千卡
- 蛋白质152.7克
- 脂肪21.87克
- 碳水化合物7.65克
- 叶酸139.68微克
- 膳食纤维0.58克
- 胆固醇285毫克
- 维生素a64.55微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c7.7毫克
- 维生素e4.15毫克
- 胡萝卜素189.5微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸28.08毫克
- 钙448.62毫克
- 磷1395.46毫克
- 钾2762.93毫克
- 钠2496.52毫克
- 碘23.41微克
- 镁282.5毫克
- 铁19.52毫克
- 锌21.1毫克
- 硒136.85微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.65毫克
