家常菜谱大全

怪味素鸡

类别 素斋菜 四川菜 单身食谱
工艺 拌 口味 怪味 食用 中餐、晚餐
口感 酸、甜、麻、辣、香，五味俱全。

主料 素鸡300克
调料 醋5克 姜3克 酱油5克 大蒜（白皮）3克 辣椒油5克 芝麻2克 芝麻酱5克 花椒粉1克 小葱5克 香油5克 味精1克 白砂糖5克

指数 推荐指数 7 营养指数 5 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

怪味素鸡的做法

1.素鸡沸水烫后，横切薄片装盘；
2.姜蒜切颗，葱切花；
3.姜颗、葱花与以上各种调料拌和兑成怪味汁；
4.再淋入素鸡盘中即成。

怪味素鸡制作提示

1.素鸡可以选用现成的，也可以自制；
2.素鸡制作法：千张皮500克，味精1克，五香粉1克，酱油5克，盐适量。将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁。用3 张千张皮（每张宽10 厘米、长2.厘米）放入味汁中浸渍一下，取出随即裹成卷状，再用1 张千张皮（较前稍大）作包皮，把卷状千张卷裹好。然后，再用干净白布包裹紧，以细麻绳扎紧成螺旋形，下锅煮至成熟，去绳去布即成素鸡；
2.素鸡作主料，还可烹制香菇烧鸡、珊瑚烧鸡、锅贴鸡、椒麻素鸡等。

怪味素鸡的食谱营养

素鸡 1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤素鸡 卤香菇素鸡 罗汉菜 咖喱素鸡块 咖喱素鸡 咖喱素鸡 蒜白炒素鸡 醋溜素鸡

怪味素鸡的营养成分

• 能量743.31千卡
• 蛋白质51.94克
• 脂肪51.07克
• 碳水化合物22.43克
• 叶酸2.8微克
• 膳食纤维3.67克
• 维生素a40.97微克
• 维生素c1.38毫克
• 维生素e63.85毫克
• 胡萝卜素245.9微克
• 核黄素0.13毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸1.8毫克
• 钙1046.02毫克
• 磷603.25毫克
• 钾210.21毫克
• 钠1508.59毫克
• 碘0.26微克
• 镁211.57毫克
• 铁19.71毫克
• 锌5.71毫克
• 硒20.9微克
• 铜0.92毫克
• 锰3.83毫克