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蒜泥马齿苋
类别 清热解毒食谱 腮腺炎食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 马齿苋500克
调料 大蒜（白皮）30克 盐3克 酱油10克 白砂糖10克 黑芝麻10克 花椒粉1克 大葱10克 味精1克 醋5克
蒜泥马齿苋的做法
1.鲜马齿苋择去杂质老根，洗净泥沙，摘成5-6厘米长段，用沸水烫透，捞出沥干水，装在盘内。
2.大独蒜撕去表皮，捣成蒜泥，芝麻淘净泥沙，炒香，捣碎，葱白切成马耳形待用。
3.将盘中马齿苋抖散，先用食盐拌匀，再加入蒜等调料，撒上芝麻，装入条盘即成。
蒜泥马齿苋健康提示
马齿苋酸寒无毒，含丰富的维生素、有机酸和无机盐，是民间常用的著名野菜，能清热解毒，消肿止血，善治大肠湿热腹泻、痢疾；凉拌加入大蒜，不仅味道美，而且疗效更好，共奏解毒止痢之功。药理实验也证明马齿苋对各型痢疾杆菌都有较强的抑制作有，用于痢疾、血痢疾有确切的疗效。
腹泻痢疾调理药膳
蒜泥马齿苋的食谱营养
 | 马齿苋 1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。4.马齿苋汁... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜味马齿菜 炒马齿苋 长命包子 马齿苋薏苡仁瘦肉粥 三鲜长寿包 马齿苋菜肉片汤 马齿苋粥 马齿苋鸡粥 |
蒜泥马齿苋的食物相克
马齿苋 马齿苋禁与鳖甲同用。
蒜泥马齿苋的营养成分
- 能量711.31千卡
- 蛋白质16.05克
- 脂肪7.32克
- 碳水化合物42.94克
- 叶酸1.15微克
- 膳食纤维5.78克
- 维生素a1862.83微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c117.4毫克
- 维生素e5.39毫克
- 胡萝卜素11166.8微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸4.58毫克
- 钙538.5毫克
- 磷395.93毫克
- 钾191.65毫克
- 钠1857.85毫克
- 碘0.38微克
- 镁54.69毫克
- 铁11.54毫克
- 锌1.12毫克
- 硒1.74微克
- 铜0.27毫克
- 锰2.22毫克
