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菠菜拌肉丝
类别 北京菜 贫血食谱 孕妇食谱 单身食谱 月经不调食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色彩明快，滑嫩清鲜，蒜香味浓，爽口开胃。
主料 菠菜350克 猪肉(瘦)100克
辅料 香菜15克
调料 大蒜（白皮）15克 料酒5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 醋4克 花椒粉1克 酱油8克 花生油50克 香油10克 淀粉(豌豆)10克
菠菜拌肉丝的做法
1.将菠菜择洗干净，入沸水锅中烫一下捞出投凉，挤去水分，切成3厘米长的段，装入盘内。
2.将猪肉洗净，成细丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。
3.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，烹入料酒、酱油、加花椒面炒匀至熟，出锅盛在盘内菠菜段上，再放上香菜末、蒜泥、精盐、味精、白糖、米醋、香油拌匀即成。
菠菜拌肉丝的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
菠菜拌肉丝的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
菠菜拌肉丝的营养成分
- 能量846.17千卡
- 蛋白质31.81克
- 脂肪67.37克
- 碳水化合物35.04克
- 叶酸338.26微克
- 膳食纤维6.63克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a1778.43微克
- 维生素c120.25毫克
- 维生素e34.74毫克
- 胡萝卜素10399.9微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸8.04毫克
- 钙280.03毫克
- 磷407.99毫克
- 钾1533.18毫克
- 钠2575.2毫克
- 碘86.25微克
- 镁251.89毫克
- 铁16.49毫克
- 锌6.62毫克
- 硒13.73微克
- 铜0.63毫克
- 锰2.89毫克
