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叉烧鸡翅
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红亮，鸡翅肥嫩，鲜香可口。
主料 鸡翅500克
调料 白兰地33克 料酒33克 白砂糖80克 五香粉15克 香油15克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 花生油20克 桂皮5克 八角3克 姜10克 味精3克 食用色素3克
叉烧鸡翅的做法
1.选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉，白兰地酒；
2.鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末；
3.葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末，待用；
4.葱，姜末都放在鸡翅上拌匀，腌2小时；
5.花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热，放入腌过的鸡翅，炸成金黄色时捞出，沥油；
6.沙锅内留少许油，烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下，随限加入酱油、料酒、鸡汤（500毫升），食用色素和炸过的鸡翅膀，用大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮至汤汁收浓放入味精，白糖抄匀后，取出鸡翅装盘中，用旺火将锅中的汁收浓，淋上香油，将浓汁烧在鸡翅上即可上桌供食。
叉烧鸡翅的食谱营养
 | 鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 桂侯鸡翼 蒜香鸡翅 芥末酱鸡翼 椒盐凤翅 |
叉烧鸡翅的营养成分
- 能量1811.62千卡
- 蛋白质97.51克
- 脂肪93.94克
- 碳水化合物127.9克
- 叶酸2.36微克
- 膳食纤维2.88克
- 胆固醇405毫克
- 维生素a145.41微克
- 维生素b61.32毫克
- 维生素c1.9毫克
- 维生素e22.71毫克
- 胡萝卜素32.3微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸22.31毫克
- 钙107.78毫克
- 磷515.14毫克
- 钾1300.35毫克
- 钠512.76毫克
- 镁113.2毫克
- 铁11.38毫克
- 锌2.93毫克
- 硒45.13微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.85毫克
