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翡翠羹
类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱
工艺 蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋清180克 菠菜100克 鸡胸脯肉50克
调料 盐3克 料酒15克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）50克 姜3克
翡翠羹的做法
1.菠菜叶择洗干净，剁成菜蓉；
2.鸡脯肉剁碎成蓉；
3.炒锅放入猪油烧热，投入菠菜末炒匀，放精盐、料酒、白糖、味精拌匀，加鸡汤适量，不停地搅动；
4.以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边；
5.蛋清在碗中打散，加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味，鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫；
6.炒锅置旺火上，加猪油烧热，倒入鸡蓉糊，用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边，将汤盘放入屉里，用旺火蒸10分钟取出。
翡翠羹的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
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翡翠羹的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠羹的营养成分
- 能量696.41千卡
- 蛋白质33.74克
- 脂肪52.81克
- 碳水化合物25.5克
- 叶酸88微克
- 膳食纤维1.79克
- 胆固醇87.5毫克
- 维生素a509.34微克
- 维生素c32.12毫克
- 维生素e4.47毫克
- 胡萝卜素2925.1微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸6.5毫克
- 钙88.97毫克
- 磷190.09毫克
- 钾727.96毫克
- 钠1507.35毫克
- 碘24微克
- 镁101.2毫克
- 铁6.59毫克
- 锌1.17毫克
- 硒18.89微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.82毫克
