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蛋夹里脊肉
类别 家常菜 补虚养身食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
工艺 蒸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鹌鹑蛋300克 猪里脊肉100克 鸡肉50克
调料 盐3克 白砂糖4克 酱油10克 味精1克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 姜2克
蛋夹里脊肉的做法
1.猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉；
2.猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀；
3.葱、姜剁成末入馅，加清水10克拌匀；
4.将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，切成两半，取出蛋黄，将肉馅填入，再合成整蛋，排入蒸盘；
5.蒸盘入蒸笼，旺火蒸20-25分钟即可。
蛋夹里脊肉的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
蛋夹里脊肉的营养成分
- 能量755.8千卡
- 蛋白质69.35克
- 脂肪45.94克
- 碳水化合物15.97克
- 叶酸12.2微克
- 膳食纤维0.2克
- 胆固醇1653毫克
- 维生素a1041.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e10.16毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 核黄素1.65毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 烟酸8.55毫克
- 钙164.79毫克
- 磷825.26毫克
- 钾902.5毫克
- 钠2232.23毫克
- 碘119.24微克
- 镁88.21毫克
- 铁12.9毫克
- 锌7.83毫克
- 硒87.79微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.38毫克
