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肉末拌豆腐
类别 私家菜 更年期食谱 肠炎食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱
工艺 炝 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香酥嫩滑，口感爽润。
主料 豆腐(南)400克 猪肉(肥瘦)100克
调料 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 香油5克 酱油5克 料酒5克 辣椒油5克
肉末拌豆腐的做法
1.将洗净斩剁成末；豆腐切成1厘米见方的丁，用开水淋浇数次，晾凉装盘。
2.炒锅烧热，下香油将肉末炒散，烹料酒后，加酱油、味精、盐、姜拌匀，撒上葱末，淋入红油，倒入豆腐盘内即成。
肉末拌豆腐的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
肉末拌豆腐的营养成分
- 能量832.61千卡
- 蛋白质37.23克
- 脂肪70.24克
- 碳水化合物19.85克
- 叶酸108.34微克
- 膳食纤维6.66克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a21.85微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e31.08毫克
- 胡萝卜素23.2微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸7.66毫克
- 钙468.46毫克
- 磷478.78毫克
- 钾857.6毫克
- 钠1703.38毫克
- 碘0.12微克
- 镁171毫克
- 铁6.99毫克
- 锌3.89毫克
- 硒17.05微克
- 铜16.08毫克
- 锰0.41毫克
