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酸辣银丝
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜汤色白，酸辣咸口，开胃。
酸辣银丝的做法
1.将牛肚放开水内氽熟切成长6厘米的细丝，放开水勺内焯一下，捞出，用凉水过一下，待用；
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3.炒勺置旺火上，下牛清汤（800克）烧开，撇去浮沫，放精盐、姜汁、味精；
4.待烧开后下牛肚丝，用湿淀粉勾薄芡，点醋，打明油，撒上胡椒粉，起勺倒入大碗中即成。
酸辣银丝的食谱营养
 | 牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 卤百叶串 芥末牛肚 牛肚煲(一) 夫妻肺片 怪味牛肚 蒜泥牛百页 芥末拌肚丝 |
酸辣银丝的营养成分
- 能量358.64千卡
- 蛋白质54.42克
- 脂肪5.8克
- 碳水化合物22.61克
- 膳食纤维0.09克
- 胆固醇364毫克
- 维生素a7.3微克
- 维生素e1.78毫克
- 胡萝卜素1.8微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸9.53毫克
- 钙158.25毫克
- 磷408毫克
- 钾697.99毫克
- 钠5512.16毫克
- 碘0.25微克
- 镁69.75毫克
- 铁9.66毫克
- 锌8.62毫克
- 硒33.14微克
- 铜0.31毫克
- 锰1.88毫克
