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鸡血汤
类别 家常菜 贫血食谱 补血食谱 产后调理食谱 痛经食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤色鲜艳，酸辣适口。
主料 豆腐(南)100克
辅料 虾米10克 鸡血50克 鸡肉50克 菠菜50克 鸡蛋50克
调料 香油2克 盐3克 味精2克 胡椒粉3克 醋8克 淀粉(玉米)5克
鸡血汤的做法
1.鸡肉切丝；
2.豆腐和鸡血切成小条；
3.海米用沸水泡发好；
4.菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干；
5.锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫；
6.再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内；
7.加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
鸡血汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 鸡血 鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣纹丝汤 纹丝酸辣汤 晃子汤 酸辣五丝汤 血丝酸汤 泡椒鸡杂 酸辣鸡血 炒血肉 |
| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
鸡血汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡血汤的营养成分
- 能量334.56千卡
- 蛋白质32.89克
- 脂肪17.5克
- 碳水化合物17.73克
- 叶酸134.04微克
- 膳食纤维2.52克
- 胆固醇483毫克
- 维生素a414.9微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c16毫克
- 维生素e9.49毫克
- 胡萝卜素1461.8微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸4.98毫克
- 钙243.98毫克
- 磷357.27毫克
- 钾668.6毫克
- 钠2100.26毫克
- 碘40.3微克
- 镁110.48毫克
- 铁18.96毫克
- 锌2.71毫克
- 硒28.87微克
- 铜4.43毫克
- 锰0.77毫克
