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醋椒武昌鱼汤
类别 家常菜 贫血食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 冠心病食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽乳黄，鱼肉鲜嫩，酸辣味香。
主料 武昌鱼750克
辅料 冬笋50克 木耳(水发)25克
调料 香菜3克 花生油50克 黄酒25克 香醋25克 盐8克 味精2克 胡椒粉1克 大葱15克 姜10克
醋椒武昌鱼汤的做法
1.武昌鱼洗净，两面划上花刀；
2.冬笋切成长方薄片；
3.黑木耳洗净，切成小朵；
4.炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；
5.加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克，烧开；
6.加盖，用中小火烧半小时，去掉葱段、姜片，加入精盐、味精、香醋、胡椒粉，盛入汤盆，撒上香菜末即成。
醋椒武昌鱼汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 武昌鱼 武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鳊鱼 清蒸武昌鱼 豫式清蒸武昌鱼 奶油蒸鳊鱼 鸡油蒸鳊鱼 竹网煎鲳鱼 清蒸武昌鱼 炒鳊鱼冬笋 |
醋椒武昌鱼汤的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
醋椒武昌鱼汤的营养成分
- 能量1538.16千卡
- 蛋白质142.35克
- 脂肪97.47克
- 碳水化合物20.38克
- 叶酸6.54微克
- 膳食纤维1.74克
- 胆固醇705毫克
- 维生素a227.59微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.04毫克
- 维生素e26.83毫克
- 胡萝卜素107微克
- 泛酸14.25毫克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸13.84毫克
- 钙731.46毫克
- 磷1463.27毫克
- 钾1718.65毫克
- 钠3671.81毫克
- 碘0.13微克
- 镁178.87毫克
- 铁9.51毫克
- 锌9.25毫克
- 硒88.78微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.56毫克
