家常菜谱大全

凉拌玫瑰大头菜

类别 清真菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸鲜、辣爽、浓香、回甜，是最佳的下饭菜。

主料 黑芥200克
调料 白砂糖8克 味精2克 酱油5克 辣椒油10克 胡麻油1克 香油2克 香菜30克

指数 推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

凉拌玫瑰大头菜的做法

1.玫瑰大头菜洗干净，顶刀开片，切成细丝，拌上白糖、甜酱油、味精、花椒油、芝麻油。
2.香菜择洗干净，切成段，拌入大头菜内，即可装盘上桌。

凉拌玫瑰大头菜制作提示

1.玫瑰大头菜一般咸鲜可口，不必再加精盐，也不宜切丝后再用水浸泡.2.香菜凉拌时，清洗要用消毒杀菌水浸泡.3.玫瑰大头菜以滇池片为佳，有的地方又称玫瑰黑芥.

凉拌玫瑰大头菜的食谱营养

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凉拌玫瑰大头菜的营养成分

• 能量166.77千卡
• 蛋白质1.62克
• 脂肪13.12克
• 碳水化合物10.89克
• 叶酸44.68微克
• 膳食纤维0.37克
• 维生素a61.7微克
• 维生素c14.4毫克
• 维生素e14.26毫克
• 胡萝卜素371微克
• 核黄素0.05毫克
• 硫胺素0.02毫克
• 烟酸0.75毫克
• 钙37.23毫克
• 磷25.67毫克
• 钾98.93毫克
• 钠465.64毫克
• 碘0.57微克
• 镁18.09毫克
• 铁1.38毫克
• 锌0.21毫克
• 硒0.25微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.16毫克