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焖鹅脚翼
类别 清热解毒食谱 利尿食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 孕中期食谱
工艺 焖 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鹅脚翼500克
辅料 苦瓜300克
调料 大蒜（白皮）10克 豆豉10克 黄酒15克 淀粉(豌豆)15克 花生油50克 盐3克 味精2克 酱油5克 白砂糖5克 香油10克
焖鹅脚翼的做法
1.将苦瓜切成长方形，用开水烫发过，捞起滤去水分；鹅脚翼斩件；将大蒜剥去蒜衣和豆豉捶烂成茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.烧锅下油，爆香蒜茸豆豉，放下鹅脚翼爆炒，溅入绍酒，加入清汤500毫升、精盐、味精、白糖、老抽，拌匀加盖焖软，再加入苦瓜，再煮10分钟，用湿生粉打芡，加麻油，包尾油拌匀上碟。
焖鹅脚翼制作提示
本菜中的苦瓜也可用鲜笋代替。
焖鹅脚翼的食谱营养
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 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
焖鹅脚翼的营养成分
- 能量724.36千卡
- 蛋白质7.27克
- 脂肪60.55克
- 碳水化合物40.23克
- 叶酸216.19微克
- 膳食纤维4.96克
- 维生素a51.5微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c168.7毫克
- 维生素e34.74毫克
- 维生素k123微克
- 胡萝卜素303微克
- 泛酸1.11毫克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1.5毫克
- 钙68.51毫克
- 磷143.83毫克
- 钾905.65毫克
- 钠1669.31毫克
- 碘0.12微克
- 镁88.3毫克
- 铁4.92毫克
- 锌1.84毫克
- 硒2.06微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.16毫克
