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酱冬瓜条的做法

酱冬瓜条

类别 卤酱菜
工艺 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 冬瓜5000克
调料 900克 甜面酱2000克

指数 推荐指数 1 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱冬瓜条的做法

1.将冬瓜削去外皮,切成3-5厘米长的条放入缸内,先撒入150克盐杀一下水。次日捞出来,把瓜水倒去,再放入缸内,撒上剩下的750克盐,每天翻1次缸。5-6天后,把菜捞出,卤水倒出来,澄清后,再将澄清的卤水倒入缸内,将菜下入,上面用净石头压紧。
2.酱制:把掩好的咸冬瓜条捞出,用石头压去些水,再放进酱缸里,以后每天用木棒搅拌2次,20天即成。

酱冬瓜条的食谱营养

冬瓜冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,... 详细介绍 更多菜谱
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酱冬瓜条的营养成分

  • 能量3120千卡
  • 蛋白质125克
  • 脂肪22克
  • 碳水化合物690克
  • 叶酸470微克
  • 膳食纤维83克
  • 维生素a100微克
  • 维生素b61毫克
  • 维生素c800毫克
  • 维生素e45.2毫克
  • 胡萝卜素600微克
  • 核黄素2.8毫克
  • 硫胺素0.6毫克
  • 烟酸51毫克
  • 1378毫克
  • 2070毫克
  • 6756毫克
  • 395883毫克
  • 192微克
  • 1038毫克
  • 86毫克
  • 34.76毫克
  • 126.2微克
  • 4.16毫克
  • 18.21毫克

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