家常菜谱大全 > 熏肉的做法
熏肉
类别 卤酱菜
工艺 熏 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色深黄，肥而不腻。
熏肉的做法
1.先把猪肉洗净，除去杂质，刮净猪皮毛及污腻物。
2.切成正方块，肉块四周用茶椒，盐擦一遍，腌3小时，再将肉件卷成半月形，用水草捆扎好以防散开。
3.盛放盘中，加葱，姜，酒拌匀，放入熏笼熏20分钟。
4.另起干锅，把樟木屑50克和糖拌炒数下，平铺锅底，上架铁丝网架，网架上放下扎成肉块(肉皮向上面)，盖密锅盖，加猛火烧熏，约熏10分钟便可起锅。
5.将熏成肉块切成薄片。
熏肉的食谱营养
 | 猪夹心肉（软五花） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥白肉 烧烤无骨肉腩 熏肉（一） 南宁腊肉 酱肉 鲜肉澄粉饺 蛋黄蒸肉 白果煨肉 |
熏肉的营养成分
- 能量1118.85千卡
- 蛋白质20.56克
- 脂肪89.64克
- 碳水化合物61.02克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维4.68克
- 胆固醇245毫克
- 维生素a103.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e1.6毫克
- 胡萝卜素35.9微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸5.36毫克
- 钙130.25毫克
- 磷186.65毫克
- 钾194.05毫克
- 钠4032.06毫克
- 镁35.4毫克
- 铁3.82毫克
- 锌2.24毫克
- 硒6.03微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.78毫克
