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草莓炒活蟹
类别 山东菜
工艺 熟炒 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 草莓鲜红甜软，蟹块红亮鲜香，口味鲜咸甜略带果酸味，是一款海鲜创新菜。
主料 海蟹1200克 草莓200克
调料 大葱15克 姜10克 盐5克 味精2克 植物油60克 蚝油5克 料酒15克 淀粉(豌豆)10克
草莓炒活蟹的做法
1.活蟹宰杀洗净后剁小块，修去边角，切口处蘸干面粉。
2.鲜草莓轻轻放温盐水中捞出。择去蒂，一切两半备用。
3.勺中加植物油烧热，将蟹块逐个放入炸至金黄色，烹入料酒，加蟹块及调料稍煸，即加入草莓翻炒，淋明油，出勺即成。
草莓炒活蟹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
草莓炒活蟹的食谱营养
 | 草莓 1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目养肝作用；2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草莓炒螺片 西芹炒腊肉 海绵蛋糕 草莓蛋糕 水果蛋糕 水果什锦奶羹 草莓西瓜汁 草莓派 |
 | 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 三吃海蟹 酿蒸蟹斗 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 豉汁炒蟹 蒜香炒梭蟹 |
草莓炒活蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
草莓炒活蟹的营养成分
- 能量1247.01千卡
- 蛋白质168.83克
- 脂肪28.11克
- 碳水化合物81.53克
- 叶酸65.68微克
- 膳食纤维2.86克
- 胆固醇1500毫克
- 维生素a374.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c94.85毫克
- 维生素e37.3毫克
- 胡萝卜素86.6微克
- 核黄素1.27毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸30.77毫克
- 钙2547.65毫克
- 磷1765.33毫克
- 钾3102.08毫克
- 钠5260.32毫克
- 镁595.44毫克
- 铁23.27毫克
- 锌40.24毫克
- 硒993.36微克
- 铜20.15毫克
- 锰3.57毫克
