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红煨鸡翅
类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 青少年食谱
工艺 煨 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红亮油润，咸甜香辣，味醇厚。
主料 鸡翅1000克
调料 大葱50克 姜50克 八角15克 辣椒(红、尖、干)10克 白砂糖50克 料酒25克 味精15克 花生油100克 香油50克 酱油50克 盐10克
红煨鸡翅的做法
1.将鸡翅剁成斜象眼块；
2.鸡翅浸泡出血水，沥净水；
3.干辣椒切斜象眼块；
4.将鸡翅放入热油中炸至呈金黄色；
5.炒勺上火，放入麻油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；
6.放入辣椒稍炸，烹入料酒，放酱油、鸡汤、白糖、精盐、料酒、鸡翅，烧开；
7.然后撇去浮沫，改用微火靠熟；
8.移旺火收汁，加入味精，淋麻油，晾凉即可食用。
红煨鸡翅制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
红煨鸡翅的食谱营养
 | 鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 桂侯鸡翼 蒜香鸡翅 芥末酱鸡翼 椒盐凤翅 |
红煨鸡翅的营养成分
- 能量3722.15千卡
- 蛋白质202.34克
- 脂肪267.32克
- 碳水化合物138.7克
- 叶酸8.45微克
- 膳食纤维13.27克
- 胆固醇810毫克
- 维生素a300.55微克
- 维生素b62.68毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e82.4毫克
- 胡萝卜素123微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸45.4毫克
- 钙204.55毫克
- 磷1126毫克
- 钾2565.3毫克
- 钠8559.96毫克
- 碘1.2微克
- 镁306.05毫克
- 铁19.42毫克
- 锌6.66毫克
- 硒88.99微克
- 铜0.47毫克
- 锰5.22毫克
