家常菜谱大全 > 牛肚炖萝卜的做法
牛肚炖萝卜
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 原炖 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 牛肚软烂，萝卜清香。
主料 牛肚500克 白萝卜250克
辅料 油菜心30克
调料 大葱20克 姜10克 花椒5克 辣椒(红、尖、干)5克 盐5克 味精3克 料酒10克 花生油20克 香油5克 酱油5克
牛肚炖萝卜的做法
1.牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。
2.锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。
3.锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。
牛肚炖萝卜的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 卤百叶串 芥末牛肚 牛肚煲(一) 夫妻肺片 怪味牛肚 蒜泥牛百页 芥末拌肚丝 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
牛肚炖萝卜的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
牛肚炖萝卜的营养成分
- 能量687.49千卡
- 蛋白质78.31克
- 脂肪34.54克
- 碳水化合物23.1克
- 叶酸70.24微克
- 膳食纤维7.11克
- 胆固醇520毫克
- 维生素a54.55微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c64.3毫克
- 维生素e17.58毫克
- 胡萝卜素272.8微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸13.87毫克
- 钙380.05毫克
- 磷635.87毫克
- 钾1439.32毫克
- 钠2979毫克
- 碘0.12微克
- 镁159.81毫克
- 铁12.7毫克
- 锌13.18毫克
- 硒47.46微克
- 铜0.61毫克
- 锰2.64毫克
