家常菜谱大全 > 朝珠双冬芽白卷的做法
朝珠双冬芽白卷
类别 湖南菜 便秘食谱 清热解毒食谱 美容养颜食谱
工艺 清烹 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 冬菇醇香，冬笋脆嫩，色美味鲜。
主料 香菇（鲜）150克 冬笋250克 圆白菜600克 胡萝卜400克
调料 料酒80克 盐8克 味精1克 胡椒粉1克 白砂糖2克 大葱25克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 鸡油15克
朝珠双冬芽白卷的做法
1.胡萝卜用挖圆珠工具挖成12个珠，下入油锅用温火浸炸熟，用盘装上，将圆白菜叶清洗净，下入开水锅氽过，捞入冷水内过凉，挤干水分，剔去梗厚部分，修成12厘米大的块，葱切成3厘米的段。
2.将冬笋切成3厘米的小韭菜叶，香菇切成丝，下入六成热油锅内煸炒出香味，烹料酒，放入适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤250毫升，用湿淀粉勾少许芡，用盘装上，晾凉后，加入葱段、香油拌匀成馅，分成20份。
3.将圆白菜叶摊开放木板上，逐块放1份双冬馅，包裹成3厘米长、4厘米宽的卷，用碗扣好。
4.食用前10分钟，将双冬芽白卷和胡萝卜珠上笼蒸热取出，翻扑盘中，胡萝卜珠拼大周围，同时锅内放入鸡汤250毫升、盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，加入鸡油，浇盖在朝珠芽白卷上即成。
朝珠双冬芽白卷的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
朝珠双冬芽白卷的营养成分
- 能量603.55千卡
- 蛋白质27.6克
- 脂肪12.77克
- 碳水化合物112.6克
- 叶酸209.62微克
- 膳食纤维18.05克
- 维生素a2859.35微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c296.75毫克
- 维生素e11.62毫克
- 胡萝卜素17156.6微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸9.47毫克
- 钙499.93毫克
- 磷494.17毫克
- 钾1587.55毫克
- 钠3680.54毫克
- 碘0.08微克
- 镁151.07毫克
- 铁9.09毫克
- 锌3.59毫克
- 硒12.37微克
- 铜0.77毫克
- 锰2.61毫克
