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金银豆腐
类别 私家菜 学生膳食 减肥瘦身食谱 学龄前儿童食谱 更年期食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 黄白分明，软嫩可口。
主料 豆腐(北)300克 草菇150克
调料 小葱10克 香菜10克 酱油5克 白砂糖5克 花生油30克 淀粉(豌豆)10克
金银豆腐的做法
1.将豆腐上笼蒸透，切成2厘米见方的丁。草菇去蒂洗净备用。
2.一半豆腐放油炸成金黄色。
3.锅置火上，待沸后加入汤料（粉状）、豆腐、草菇、酱油、白糖等，共煮10分钟左右，加淀粉勾芡，盛入碗中，撒上小葱末、香菜末即成。
金银豆腐制作提示
1.旺火快至嫩熟即可，炒香过老，影响口感。
2.因有过油炸制过程，需准备花生油300克。
金银豆腐健康提示
此菜为常用减肥食品，能提供优质蛋白质，可作为肉类食品的代用品食用。
金银豆腐的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
金银豆腐的营养成分
- 能量686.45千卡
- 蛋白质29.93克
- 脂肪54.96克
- 碳水化合物28.76克
- 叶酸136.83微克
- 膳食纤维10.8克
- 维生素a48.3微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c6.9毫克
- 维生素e39毫克
- 胡萝卜素290微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸2.77毫克
- 钙348.1毫克
- 磷395.6毫克
- 钾465.7毫克
- 钠815.2毫克
- 碘0.27微克
- 镁210.55毫克
- 铁8.07毫克
- 锌3.02毫克
- 硒8.96微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.58毫克
