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羊肉锅贴
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外皮焦香，肉馅鲜嫩，美味可口。
主料 小麦面粉500克 羊肉(瘦)250克
辅料 白菜150克
调料 大葱50克 姜10克 酱油30克 香油20克 盐3克 味精2克 植物油20克 花椒5克 八角3克
羊肉锅贴的做法
1.将面粉加温水和成略软的面团，放置备用。
2.大料、花椒熬成浓调料水，晾凉备用，葱姜洗净切末。白菜用开水焯一下，剁成馅，挤去水分。
3.将白菜馅、羊肉末、调料水、葱姜末、香油、味精、酱油拌匀制成锅贴馅。
4.将面粉团揉匀，揪成剂子，作成面皮，和锅贴馅包成长形锅贴生坯。
5.平底锅抹上一层油，放小火上，将锅贴生坯逐个摆放入锅。待锅贴底部有黄色斑点时，淋水少许，并立即盖上锅盖，以使热蒸汽蒸熟锅贴。待淋入的水即将闷干时，顺锅贴之间再淋入植物油适量，继续煎片刻待底部金黄时，铲出装盘即可。
羊肉锅贴的食谱营养
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
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羊肉锅贴的营养成分
- 能量2328.71千卡
- 蛋白质135.86克
- 脂肪43.2克
- 碳水化合物372.92克
- 叶酸150.73微克
- 膳食纤维23.96克
- 胆固醇150毫克
- 维生素a67.16微克
- 维生素b60.43毫克
- 维生素c48.4毫克
- 维生素e17.63毫克
- 胡萝卜素237.2微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素2.79毫克
- 烟酸24.4毫克
- 钙342.34毫克
- 磷1453.15毫克
- 钾2159.86毫克
- 钠3353.69毫克
- 碘34.47微克
- 镁388.49毫克
- 铁17.52毫克
- 锌17.4毫克
- 硒56.6微克
- 铜0.8毫克
- 锰2.04毫克
