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冬笋爆鸡片
类别 高脂血症食谱 高血压食谱 补虚养身食谱
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1次。
冬笋爆鸡片的做法
1.将鸡肉洗净后，切成5厘米长、1厘米宽的片；
2.鸡片用盐、味精略腌；
3.鸡片再加入蛋清、淀粉挂浆；
4.将冬瓜洗净后切成片；
5.葱、姜切丝；
6.芫荽切成段；
7.将鸡汤、盐、味精、黄酒兑成汁；
8.将炒锅置旺火上烧热后放入植物油，待油烧至五成热；
9.放鸡片边用炒勺划散捞出，沥去油；
10.在锅内放入猪油烧至六成热时，放入葱、姜、笋片煸炒；
11.再下黄瓜片、鸡片，享上兑好的汁颠翻片刻，淋上香油即成。
冬笋爆鸡片制作提示
本品有滑油过程，需备植物油约200克。
冬笋爆鸡片健康提示
1. 脾胃虚寒者慎用；
2. 本品具有补肾益精、降低血压、降低血脂之功效，适于高血压、高脂血症患者食用。
冬笋爆鸡片的食谱营养
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冬笋爆鸡片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
冬笋爆鸡片的营养成分
- 能量272.23千卡
- 蛋白质41.72克
- 脂肪3.29克
- 碳水化合物19.08克
- 叶酸49.5微克
- 膳食纤维0.98克
- 维生素a133.5微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素b126.62微克
- 维生素c7.5毫克
- 维生素e0.41毫克
- 胡萝卜素127.5微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸12.06毫克
- 钙163.39毫克
- 磷313.39毫克
- 钾313.32毫克
- 钠972.42毫克
- 碘5.25微克
- 镁21.86毫克
- 铁2.45毫克
- 锌1.83毫克
- 硒20.88微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.08毫克
