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薄脆炒羊肉
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肉(瘦)350克
辅料 薄脆100克
调料 大蒜（白皮）5克 姜3克 大葱5克 黄酒5克 淀粉(豌豆)20克 胡椒粉3克 盐3克 香油5克 酱油3克 花生油100克
薄脆炒羊肉的做法
1.羊肉洗净切片，加湿淀粉拌匀。
2.在芡汤中加入胡椒粉、精盐、麻油、老抽、湿生粉调成芡汁。
3.武火烧锅下油，烧至100℃时，下羊肉片拉油至熟，捞起，去油后，把锅放回火位，爆香蒜茸、姜丝、葱榄、加入羊肉片，溅入绍酒，炒匀，用芡汁打芡，加包尾油拌匀上碟，用薄脆伴边。
薄脆炒羊肉的食谱营养
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 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
薄脆炒羊肉的营养成分
- 能量1449.68千卡
- 蛋白质72.75克
- 脂肪118.65克
- 碳水化合物22.3克
- 叶酸0.78微克
- 膳食纤维0.39克
- 胆固醇210毫克
- 维生素a40.44微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.62毫克
- 维生素e46.69毫克
- 胡萝卜素11.6微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸18.43毫克
- 钙54.96毫克
- 磷723.18毫克
- 钾1476毫克
- 钠1601.41毫克
- 碘27.27微克
- 镁92.3毫克
- 铁17.62毫克
- 锌21.91毫克
- 硒25.65微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.7毫克
