家常菜谱大全 > 红焖羊肉（二）的做法
红焖羊肉（二）
类别 私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酥烂适口，口味鲜美。
主料 羊肉(瘦)500克
辅料 鸡蛋75克
调料 植物油50克 淀粉(豌豆)20克 酱油3克 盐3克 花椒3克 大葱5克 姜3克
红焖羊肉（二）的做法
1.将羊肉切成粗0.5厘米的长条，用鸡蛋和面粉拌匀，使羊肉挂糊。
2.锅放火上烧热，加进油烧至七成热，把羊肉下油锅里炸透捞出。
3.取一大海碗，把炸好的羊肉摆放在碗里，放入酱油、盐、葱、姜、花椒、高汤上笼中蒸约1小时，蒸烂后下笼扣在盘子里，用原汤加淀粉勾成薄芡，浇在肉上即成。
红焖羊肉（二）制作提示
因为需要焖制，所以备高汤200克。
红焖羊肉（二）的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
红焖羊肉（二）的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红焖羊肉（二）的营养成分
- 能量755.71千卡
- 蛋白质113.08克
- 脂肪26.4克
- 碳水化合物23克
- 叶酸85.66微克
- 膳食纤维1.13克
- 胆固醇738.75毫克
- 维生素a232.58微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e3毫克
- 胡萝卜素12.5微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 烟酸26.32毫克
- 钙113.57毫克
- 磷1089.69毫克
- 钾2180.1毫克
- 钠1800.66毫克
- 碘58.97微克
- 镁128.49毫克
- 铁21.95毫克
- 锌31.29毫克
- 硒46.81微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.49毫克
