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烩白肉丝
类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 便秘食谱 青少年食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色白，味香，不腻，饭菜。
主料 猪肉(瘦)250克
辅料 冬笋100克 牛奶50克
调料 猪油（炼制）15克 盐6克 味精4克 八角5克 大葱5克 料酒10克 芡粉10克
烩白肉丝的做法
1.将肥瘦肉白煮至七八成熟捞出，晾凉切成二寸长的帘子棍丝。
2.将笋切成火柴粗的丝。
3.大油下勺，放大料、葱末，下盐，烹料酒，添汤适量，将肉丝、笋丝下勺，盖勺盖，用旺火把汤煮白，拣去大料，下味精、牛奶、芡粉20克（芡粉10克加水）勾芡，出勺，上大汤盘。
烩白肉丝的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
烩白肉丝的营养成分
- 能量612.57千卡
- 蛋白质58.37克
- 脂肪32.44克
- 碳水化合物25.68克
- 叶酸20.82微克
- 膳食纤维3.15克
- 胆固醇223.95毫克
- 维生素a139.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.65毫克
- 维生素e1.79毫克
- 胡萝卜素85.2微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素1.46毫克
- 烟酸14毫克
- 钙102.92毫克
- 磷572.11毫克
- 钾835.2毫克
- 钠2849.92毫克
- 碘4.25微克
- 镁74毫克
- 铁8.56毫克
- 锌7.78毫克
- 硒25.02微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.53毫克
