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扒白肺
类别 私家菜 肺调养食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道鲜美，营养丰富。
主料 猪肺250克
辅料 玉兰片30克 火腿25克 香菇（鲜）10克
调料 盐10克 猪油（炼制）20克 鸡油10克 姜4克 料酒5克 味精2克 大葱5克
扒白肺的做法
1.将猪肺洗净成白色，下锅煮透，冲洗肺管，将肺叶由平截刀切象眼块，但不得破上面皮。火腿切片；香菇洗净切开；葱切段；姜切开。
2.将猪肝放于怕盆内，放佐料，加汤少许，再将玉兰片、火腿、香菇等配料花码上，上屉蒸熟后取出葱、姜，沥出汤，勾白汁，出锅时淋少许鸡油。
扒白肺的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
 | 猪肺 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南府苏造肉 银耳肺羹 砂锅炖吊子 黄瓜拌肺片 金爪炖银肺 麻油猪肺 奶汤银肺 奶汤煨银肺 |
扒白肺的营养成分
- 能量433.5千卡
- 蛋白质36.31克
- 脂肪30.71克
- 碳水化合物8.05克
- 叶酸11.64微克
- 膳食纤维3.95克
- 胆固醇753.35毫克
- 维生素a43.57微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.71毫克
- 维生素e2.96毫克
- 胡萝卜素10微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸6.18毫克
- 钙37.73毫克
- 磷504.08毫克
- 钾609.08毫克
- 钠4667.38毫克
- 碘0.9微克
- 镁33.25毫克
- 铁14.82毫克
- 锌3.74毫克
- 硒29.33微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.48毫克
