家常菜谱大全 > 酱羊肉的做法
酱羊肉
类别 卤酱菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 营养不良食谱
工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸香，松烂，呈酱红色。
主料 羊肉(瘦)5000克
调料 盐200克 酱油500克 料酒5克 白砂糖10克 大葱10克 姜5克 八角5克 花椒3克 桂皮3克 丁香3克
酱羊肉的做法
1.将羊肉切成500克左右的块，用滚水焯后，捞出，用清水洗净备用。
2.锅内放入清水10千克，用旺火将水烧滚，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。
3.将汤舀出，铁箅子垫在锅底，将羊肉摆在锅内，中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，白糖，料酒，肉料袋。
4.用慢火煮，煮3小时左右捞出，即成。
酱羊肉制作提示
备清水5000克.
酱羊肉的食谱营养
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
酱羊肉的营养成分
- 能量6287.61千卡
- 蛋白质1053.62克
- 脂肪196.62克
- 碳水化合物79.37克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维4.89克
- 胆固醇3000毫克
- 维生素a553.54微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e15.76毫克
- 胡萝卜素21.1微克
- 核黄素8.68毫克
- 硫胺素7.77毫克
- 烟酸268.68毫克
- 钙858.98毫克
- 磷10830.1毫克
- 钾21906.9毫克
- 钠110884毫克
- 碘397微克
- 镁1894.83毫克
- 铁240.76毫克
- 锌309.5毫克
- 硒368.59微克
- 铜6.68毫克
- 锰8.3毫克
