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鲜蘑烩鱼片
类别 私家菜 孕妇食谱 高血压食谱 水肿食谱 营养不良食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味咸鲜，清淡爽口。
主料 草鱼350克
辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 玉兰片50克
调料 猪油（炼制）50克 料酒5克 酱油5克 盐2克 味精3克 大葱3克 姜3克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
鲜蘑烩鱼片的做法
1.将净鱼肉洗净，片成片；鲜蘑洗净去根，片成片；玉兰片洗净切成片。分别放入沸水中焯一下，捞出控水待用。葱姜洗净，切成末。
2.将炒锅置火上，放入猪油，油热后，下入葱姜末稍煸，接着烹入料酒，下入鱼片、玉兰片鲜蘑片，翻炒向下后，加入酱油、精盐、汤，烧开后，撇云浮沫，改用中火炖10分钟再用水淀粉10克（淀粉5克加不）勾芡，加入味精，淋上香油，搅拌均匀即可出锅装盘即成。
鲜蘑烩鱼片的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
鲜蘑烩鱼片的营养成分
- 能量892.06千卡
- 蛋白质67.55克
- 脂肪64.22克
- 碳水化合物21.29克
- 叶酸54.8微克
- 膳食纤维7.93克
- 胆固醇211毫克
- 维生素a16.67微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c2.71毫克
- 维生素e16.45毫克
- 胡萝卜素17.02微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸4.33毫克
- 钙96.14毫克
- 磷652.82毫克
- 钾1516.55毫克
- 钠1455.02毫克
- 碘0.12微克
- 镁114.55毫克
- 铁8.19毫克
- 锌2.47毫克
- 硒41.54微克
- 铜0.56毫克
- 锰0.62毫克
