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火腿炖鞭笋的做法
1.将竹笋用清水洗净，切成约3.5厘米长的斜刀块，放入沙锅中，加鲜汤500克，精盐，上火烧沸，用温火炖30分钟后，收紧汤汁，使笋吸入鲜味，然后将笋块取出装在汤碗内。
2.将熟火腿切成约5厘米长，3厘米宽的薄片，放在笋块的中间，加汤适量，上笼再炖10分钟左右即成。
火腿炖鞭笋的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
火腿炖鞭笋的营养成分
- 能量342.5千卡
- 蛋白质51.75克
- 脂肪9.5克
- 碳水化合物22.25克
- 叶酸82.5微克
- 膳食纤维9克
- 胆固醇97.5毫克
- 维生素a115微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c25毫克
- 维生素e1.45毫克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸16.82毫克
- 钙60.66毫克
- 磷1072.5毫克
- 钾2380.42毫克
- 钠4859.58毫克
- 碘9微克
- 镁32.56毫克
- 铁5.03毫克
- 锌6.88毫克
- 硒20.13微克
- 铜0.63毫克
- 锰5.78毫克
