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面拖河蟹
类别 上海菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质嫩，味鲜，色红。
主料 海蟹500克
调料 料酒20克 味精35克 盐25克 姜5克 大葱5克 花生油50克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉30克
面拖河蟹的做法
1.将毛蟹洗净，去爪尖和肚脐，从中间斩开，盆中放入面粉，把蟹片在剖面拍上面粉。
2.锅烧热，加油烧热，把蟹片入锅入整齐，煎至壳发挺时，烹黄酒，放入调料和清水加盖焖5分钟，勾芡，撒入葱花，淋明油装盘即可。
面拖河蟹的食谱营养
 | 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 三吃海蟹 酿蒸蟹斗 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 豉汁炒蟹 蒜香炒梭蟹 |
面拖河蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
面拖河蟹的营养成分
- 能量1161.8千卡
- 蛋白质87.95克
- 脂肪62.32克
- 碳水化合物63.35克
- 叶酸7.74微克
- 膳食纤维1.4克
- 胆固醇625毫克
- 维生素a151.95微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e36.08毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸13.25毫克
- 钙1100.7毫克
- 磷772.5毫克
- 钾1251.95毫克
- 钠13988毫克
- 碘0.87微克
- 镁257.35毫克
- 铁10.57毫克
- 锌17.12毫克
- 硒416.11微克
- 铜8.53毫克
- 锰1.61毫克
