家常菜谱大全

白玉鞭笋

类别 上海菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 竹笋500克
调料 盐3克 白砂糖2克 料酒2克 味精1克 姜1克 花生油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 8 养颜指数 0 麻辣指数 0

白玉鞭笋的做法

1.将鞭笋（竹子的底部）削根，剥壳，去衣，取用笋尖洗净后对剖，然后用刀拍松，再改成斜刀片。
2.炒锅置火上，倒入熟花生油，烧至五成热，将鞭笋尖投入煸炒，放入鲜汤和调味品，加盖后转用温火焖至卤汁稠浓即成。

白玉鞭笋的食谱营养

竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋

白玉鞭笋的营养成分

• 能量555.59千卡
• 蛋白质13.41克
• 脂肪50.96克
• 碳水化合物20.37克
• 叶酸14.54微克
• 膳食纤维9.03克
• 维生素a0.28微克
• 维生素c25.04毫克
• 维生素e21.28毫克
• 胡萝卜素1.7微克
• 核黄素0.4毫克
• 硫胺素0.4毫克
• 烟酸3.01毫克
• 钙53.33毫克
• 磷327.95毫克
• 钾1949.01毫克
• 钠1264.84毫克
• 镁6.63毫克
• 铁4.02毫克
• 锌1.9毫克
• 硒0.25微克
• 铜0.53毫克
• 锰5.91毫克