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镶青椒
类别 微波食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
工艺 瓤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 辣椒(青、尖)200克 虾仁200克 猪肉(肥瘦)200克
辅料 鸡蛋清35克 淀粉(豌豆)30克
调料 淀粉(豌豆)10克 色拉油30克 香油2克 大葱15克 姜2克 酱油25克 白砂糖10克
镶青椒的做法
1.青椒洗净后对切，去籽瓤，内部撒上太白粉。
2.虾仁洗净剁成泥，与猪肉（绞碎）、葱花、姜泥（剁碎）、酒、蛋白、太白粉20克，水20克，酱油10克搅拌摔打使其有弹性，塞于青椒内。
3.烤锅入油30克，以强微波8分钟预热，放入镶好的青椒(肉面朝下)，再以强微波5分钟，取出排盘(肉面朝上)。
4.取一碗，入高汤1杯、酱油15克、糖10克后以强微波3分钟煮滚，取出，迅速加入太白粉10克、水10克勾芡，拌少许香油，淋于青椒上即可。
镶青椒制作提示
太白粉又称马铃薯淀粉。
镶青椒的食谱营养
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2.豌豆中还含有较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 干烧虾球 鲜椒鲈鱼 鱼香熘鸡块 炸排骨 奶汁芦笋 肉末南瓜 薄皮虾饺 |
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镶青椒的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
镶青椒的营养成分
- 能量1737.08千卡
- 蛋白质122.57克
- 脂肪111.82克
- 碳水化合物65.17克
- 叶酸10.43微克
- 膳食纤维4.78克
- 胆固醇1210毫克
- 维生素a194.21微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c124.53毫克
- 维生素e28.29毫克
- 胡萝卜素693微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 烟酸18.63毫克
- 钙1185.54毫克
- 磷1788.35毫克
- 钾2116.55毫克
- 钠11377.7毫克
- 碘0.6微克
- 镁583.43毫克
- 铁30.29毫克
- 锌13.03毫克
- 硒178.81微克
- 铜5.06毫克
- 锰2.4毫克
