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威化纸包鸡
类别 广东菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 纸包炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡胸脯肉260克
辅料 香菇（干）20克
调料 姜10克 大葱15克 植物油75克 盐2克 味精1克 酱油2克 胡椒粉1克 豆瓣酱5克 白砂糖1克 芡粉2克
威化纸包鸡的做法
1.鸡肉切成4厘米*2厘米的薄片10片，加盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟，香菇泡软去蒂后切成10小片，姜切成薄片10片；葱切成10小段。
2.鸡肉放入开水中烫至五分熟，捞起沥干加b料搅拌均匀。
3.摊开糯米纸，在1/3处折叠后，放上鸡肉、香菇、葱各1片，再分别将左右两边折入，卷成6厘米*2厘米的长条形，备用。
4.炒锅中倒入300克油，烧至六分热，将纸包鸡以中火炸约1.5分钟，即可排列在盘中。
威化纸包鸡制作提示
1.可再加青花菜及雕花作装饰。
2.本品有油炸过程，需备植物油约300克；糯米纸10张。
威化纸包鸡的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
威化纸包鸡的营养成分
- 能量422.88千卡
- 蛋白质56.13克
- 脂肪13.71克
- 碳水化合物25.55克
- 叶酸29.08微克
- 膳食纤维7.07克
- 胆固醇213.2毫克
- 维生素a46.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.85毫克
- 维生素e0.73毫克
- 胡萝卜素31.2微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸32.51毫克
- 钙42.86毫克
- 磷628.37毫克
- 钾1065.17毫克
- 钠1378.38毫克
- 碘0.13微克
- 镁120.07毫克
- 铁5.08毫克
- 锌3.24毫克
- 硒29.32微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.6毫克
