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花胶炖香菇
类别 广东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
花胶炖香菇的做法
1.先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中，1小时一捞出，置于锅中，倒入清水加姜（切片）和葱段一起炖煮约1小时，至软即可取出，切成6厘米*3厘米的薄片；香菇泡软、去蒂，备用。
2.准备一炖盅，依次铺上花胶，香菇和盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，以小火炖2小时即可。
花胶炖香菇制作提示
花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的，干货店有售，买时要选肉质厚，长形的，发时不可用油，否则易煮烂。
花胶炖香菇的食谱营养
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
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花胶炖香菇的营养成分
- 能量209.73千卡
- 蛋白质19.29克
- 脂肪0.98克
- 碳水化合物55.1克
- 叶酸103.08微克
- 膳食纤维24.14克
- 维生素a4.74微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c4.32毫克
- 维生素e0.5毫克
- 胡萝卜素29.7微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸15.5毫克
- 钙83.95毫克
- 磷198.8毫克
- 钾374.28毫克
- 钠1612.42毫克
- 镁114.86毫克
- 铁8.18毫克
- 锌6.52毫克
- 硒4.98微克
- 铜0.8毫克
- 锰4.33毫克
